Συλλέγεται πριν την ανθοφορία, αποξεραίνεται και πωλείται ως αποξεραμένο κλωνάρι, ορθόκλαδο 25-40 εκατοστών περίπου ή πλαγιόκλαδο 30-60 εκατοστών.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και ως αφέψημα.